Tim KKN UR Lakukan Sosialisasi dan Pelatihan Pembuatan Kecap Dari Air Kelapa Di Desa Melai

Redo Faldiari, sebagai koordinator program kerja ini menjelaskan bahwa pembuatan kecap dari Air Kelapa sangat mudah, tidak membutuhkan waktu yang terlalu lama, dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kecap gampang dicari. Air Kelapa yang menjadi bahan pembuatan Kecap pun buah kelapanya bisa dipetik sendiri dari kebun.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kecap diantaranya Air Kelapa, gula merah, bawang putih, ragi tempe, tepung maizena. 

Selain memperkenalkan bahan-bahan pembuatan kecap juga menunjukkan peralatan yang digunakan selama proses. Peralatan yang digunakan seperti timbangan, spatula kayu, saringan, panci, kompor.

Masyarakat yang biasanya menjual kelapa dengan harga murah, sekarang dapat mengolah menjadi Kecap dan di jual ke pasar dengan harga lebih tinggi.

Pelatihan pembuatan Kecap diharapkan dapat menjadi peluang usaha sebagai salah satu upaya memanfaatkan potensi bahan pangan lokal yang melimpah dan dapat menjadi produksi unggulan Desa Melai untuk meningkatkan perekonomian masyarakat.