Resep Rujak Tahu Khas Palembang

RIAU24.COM - Selain empek-empek, ada makanan khas lainnya dari Palembang yang bisa dibuat sendiri di rumah. Makanan itu adalah rujak tahu. Yuk intip resepnya.

Bahan isi:
daun selada secukupnya
mentimun secukupnya, potong-potong kecil
satu genggam tauge, siram air panas
10 buah tahu goreng, potong-potong
100 gr kacang tanah, goreng

Bumbu kuah:
3 butir asam jawa
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit atau sesuai selera
5 sdm gula merah
500 ml air

Bahan taburan:
bawang goreng secukupnya
daun bawang, iris secukupnya
kerupuk emping secukupnya
zxc2

Cara membuat:
1. Ulek bumbu kuah kecuali air. Masak air dan masukkan bumbu halus, rebus hingga mendidih dan sedap. Beri sejumput garam jika ingin terasa sedikit gurih.

2. Tata semua bahan isian di piring, siram dengan kuah selagi hangat.

3. Sajikan rujak tahu dengan taburan bawang goreng, selada dan kerupuk emping.