RIAU24.COM - Rendang merupakan salah satu makanan yang setiap orang sudah mengetahuinya. Masakan dari Sumatera Barat (Sumbar) ini memiliki bumbu khas yang ketika menyantapnya bikin nagih. Bagi kamu yang mau buat rendang hari ini? Berikut ini cara membuatnya.

Bahan:
1 liter santan kental dari 2 buah kelapa
1 kg daging sapi
500 ml santan cair (sisa perasan santan kental)

Bumbu rempah:
1/2 butir biji pala
1 buah asam kandis kering
1 lembar daun kunyit

2 batang kayu manis sepanjang 5 cm
2 buah bunga lawang
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
7 buah cengkeh
7 lembar daun jeruk
9 butir kapulaga

Bumbu halus:
garam secukupnya

1 sdt kayu manis bubuk
2 batang serai, ambil bagian putihnya (iris tipis dahulu)
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
9 siung bawang putih
15 buah cabai merah kriting
20 butir bawang merah

Cara Membuat:
1. Tumis dulu bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu rempah dan tumis bersama bumbu halus matang.

2. Tuang santan dan masak dulu hingga mendidih. masukkan daging yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Masak terus hingga kuah kering.

3. Jika masih berkuah, masak terus hingga kuahnya berkurang banyak. Aduk terus hingga bumbunya mengental dan daging empuk.