Makanan Yang Dibakar Dapat Menyebabkan Kanker? Mitos Atau Fakta?

Rizka
Rabu, 24 Februari 2021 | 22:37 WIB
google R24/riz google

RIAU24.COM -  Banyak yang menganggap bahwa arang yang terdapat dalam makanan yang dibakar dapat menyebabkan kanker.

Kenyataannya, hanya daging merah yang dibakar saja yang dapat meningkatkan risiko kanker.

Namun hal tersebut bukan karena arang yang menempel pada daging, melainkan karena daging merah yang dipanaskan dengan suhu yang tinggilah yang akan menghasilkan zat penyebab kanker.

Baca juga: Cuma 4 Bahan Saja, Ini Cara Membuat Es Kelapa Untuk Takjil

Jangan lupa juga selalu memastikan alat panggang dalam keadaan bersih sebelum maupun setelah digunakan. Hal ini bisa membantu mengurangi risiko menempelnya residu karsinogenik pada makanan yang dipanggang.

Lebih lanjut, dokter di MRCCC Siloam Hospital, Jakarta ini menjelaskan senyawa karsinogenik yang sifatnya racun ini terbentuk ketika suhu pembakaran mencapai 100 derajat Celsius dan semakin berbahaya saat suhu mencapai 300 derajat Celsius. Karsinogenik inilah yang berpotensi meningkatkan risiko kanker.

Baca juga: Cara Membuat Myulchi Bokkeum, Tumis Teri ala Korea

Jika tubuh dibiarkan mengasup karsinogenik secara terus menerus maka bisa saja berkembang dan memicu timbulnya kanker

Jadi mengonsumsi makanan yang dibakar lainnya seperti sate ayam atau ikan bakar tidak akan menyebabkan kanker.


Informasi Anda Genggam


Loading...