Resep Sate Kambing yang Nikmat
Foto : Doyan Resep
RIAU24.COM - Anda akan menemukan beberapa sate terbaik di Asia di Indonesia, tetapi dua versi yang umum adalah sate ayam dan sate kambing.
Salah satu resep umum untuk membuat sate ini adalah daging yang direndam dalam kecap manis sebelum akhirnya ditusuk. Alasan utama mengapa sate Indonesia begitu enak, karena sate dagingnya biasanya dipanggang di atas api arang yang sangat panas, sehingga dagingnya cepat matang, namun tetap berasap dan berair.
Berikut resep cara membuat Sate Kambing yang nikmat :
Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 45 menit
Waktu masak: 15 menit
Total Waktu: 1 jam
Porsi: 4 orang
Bahan
- 500 gram daging domba, potong dadu berukuran 1/2 inchi
- 3-6 cabai rawit merah (bahasa Indonesia: cabe rawit merah), cincang halus (*)
- 1 sendok makan bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak
- 30 tusuk sate bambu
- Saus sambal
- 4 bawang merah, iris
- 3-5 cabai rawit hijau, iris
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
Cara membuat :
- Lumuri daging kambing dengan cabai, bubuk ketumbar, garam, kecap manis, dan 1 sendok makan minyak selama minimal 2 jam di lemari es, atau lebih baik selama 24 jam.
- Tusuk daging ke tusuk sate bambu, sekitar 3-4 daging per tusuk sate.
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan (atau wajan pemanggang jika ada) dengan api sedang.
- Panggang sate hingga agak hangus di setiap sisinya, sekitar 2-3 menit per sisinya.
- Susun sate matang dengan rapi di piring saji.
- Sajikan segera dengan sambal dan tomat cincang.
Catatan
(*) Gunakan cabai rawit merah untuk tingkat kepedasan yang lebih ringan.
