Resep Buka Puasa: Rawon Daging Sapi Istimewa

M. Iqbal
Minggu, 09 Mei 2021 | 10:06 WIB
Ilustrasi/net R24/ibl Ilustrasi/net

RIAU24.COM - Mau buat rawon spesial untuk berbuka puasa hari ini? Cara mudah kok dan bahannya juga mudah didapat. Berikut ini resepnya.

Bahan:
500 gr daging sapi

Baca juga: Tak Masuk Akal! Pria Ini Mengajukan Tuntutan Hukum Kepada Dirinya Sendiri, Begini Ceritanya

Bumbu utuh:
air secukupnya
gula dan garam secukupnya
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang daun bawang, potong-potong
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
1 sdt merica butir
2 cm jahe
2 ruas kunyit
3 buah kluwak, rendam dengan air hangat
3 butir kemiri
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih

Baca juga: Tak Masuk Akal! Pria Ini Mengajukan Tuntutan Hukum Kepada Dirinya Sendiri, Begini Ceritanya

Bahan pelengkap:
Kerupuk udang
Sambal bajak
Tauge kacang hijau

Cara Membuat:
1. Rebus air dan masak daging sapi hingga matang dan mengeluarkan busa, buang busanya hingga airnya bersih. Masak terus hingga daging empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu iutuh dan tumis lagi hingga bumbu sedap dan matang.

3. Rebus lagi daging dengan air rebusan/kaldu yang tadi. Tuang bumbu rawon ke dalamnya. Aduk rata, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental, daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.


Resep
Informasi Anda Genggam


Loading...