RIAU24.COM - Sebagaimana yang kita ketahui, daging ayam bisa dibuat menjadi makanan yang lezat. Salah satunya adalah pepes ayam. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
7 potong ayam
2 buah jeruk nipis

Bumbu halus:
gula dan merica bubuk secukupnya
1 sdm garam
3 cm kunyit

5 buah cabai rawit
5 cm jahe, iris tipis agar mudah dihaluskan
5 cm lengkuas, iris tipis agar mudah dihaluskan
6 butir kemiri
7 buah cabai merah besar
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:

daun pisang secukupnya, panaskan di atas api agar mudah dibentuk
2 batang daun bawang, potong-potong
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas bersih.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Masak hingga bumbu matang. Masukkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata lagi.

3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Masak sebentar hingga ayam berubah warna. Matikan api.

4. Ambil daun pisang secukupnya, isi dengan dua potong ayam beserta bumbu rujak. Bungkus dan semat. Lakukan hingga habis.

5. Panaskan kukusan. Kukus ayam selama 30 menit.