RIAU24.COM - Mau buat hirangan spesial untuk di rumah hari ini? Kamu bisa coba buat nasi bakar ayam suwir kemangi pedas. Dijamin, masakan ini bakal disukai keluarga dan bikin nagih. Berikut ini resep yang bisa kamu buat di rumah.

Bahan Bumbu Nasi:
garam dan kaldu jamur secukupnya
daun pisang untuk membungkus
1 ruas lengkuas
2 cangkir beras
3 batang serai, digeprek
3 butir bawang merah

3 lembar daun jeruk
3 siung bawang putih
5 lembar daun salam

Bahan Bumbu Ayam:
garam, gula, kaldu jamur, lada, dan air secukupnya
serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam secukupnya
1 potong paha ayam bagian atas, goreng lalu suwir
2 butir kemiri

2 ikat kemangi, petik daunnya
4 buah cabai merah
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
7 buah cabai rawit

Cara Membuat
1. Haluskan bumbu untuk memasak beras, tumis sampai harum. Campur beras dan bumbu tumis, tambahkan air sesuai takaran untuk menanak nasi. Masak di rice cooker hingga matang.

2. Haluskan bumbu untuk ayam. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan air, dan masak hingga mendidih. Masukkan ayam suwir. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Masak hingga air menyusut. Angkat.

3. Siapkan daun pisang. Bungkus nasi dengan isian ayam suwir kemangi.

4. Panggang nasi bakar hingga aromanya harum.