RIAU24.COM - Punya stok tahu di rumah? Kamu bisa mengolahnya menjadi tahu tek khas Surabaya. Untuk membuatnya juga gampang kok. Berikut ini resepnya.

Bahan:
Kentang secukupnya, rebus dan kupas
Lontong secukupnya
Tahu secukupnya, rebus dan tiriskan
Tauge secukupnya, rebus dan tiriskan
1 butir telur ayam, kocok lepas

Bumbu Petis

air panas secukupnya
1/2 sdt garam
2 buah cabai rawit atau sesuai selera
2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih
3 sdm kacang tanah
3 sdm petis hitam

Pelengkap:

bawang goreng dan kerupuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan kentang yang sudah direbus hingga permuaan luarnya kecokelatan. Angkat.

2. Goreng dadar telur kocok, jika sudah matang, angkat.
Ulek halus semua bahan bumbu siram.

3. Siapkan piring, gunting-gunting tahu, kentang dan telur dadar jadi beberapa potongan.

4. Tambahkan tauge dan lontong. Siram dengan bumbu petis.

5. Tahu tek siap disantap dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.