Rekomendasi Jajanan Rumahan, Ini Resep Sosis Solo
RIAU24.COM - Sosis Solo seperti yang dijual di supermarket, makanan berikut ini bentuknya sedikit mirip dengan lumpia. Kuliner khas Surakarta ini cenderung punya rasa gurih dan nikmat.
Bagi beberapa orang rasanya lebih nampol daripada lumpia karena menggunakan kulit lembut dan isian sarat bumbu seperti yang digunakan pada jajanan lemper.
Isian sosis solo biasanya terbuat dari fillet daging ayam yang disuwir-suwir dan dimasak bersama bumbu. Ada juga sosis solo yang menggunakan campuran ayam dan tahu atau tahu giling tumis rempah saja agar lebih hemat.
Kalau kamu ingin mencoba membuat sosis solo sendiri, berikut resep sosis solo yang bisa dijajal. Lezat untuk jajanan di rumah atau hantaran bagi anggota keluarga, kerabat, atau oleh-oleh untuk mengunjungi teman yang sedang sakit. Bisa juga dijadikan ide bisnis kuliner murah meriah.
Cara membuat sosis solo berikut ini menggunakan resep dasar. Isiannya bisa menggunakan ayam suwir atau ayam rebus yang sudah digiling. Bumbu dasarnya pun bisa ditambahkan ketumbar atau jintan jika menginginkan rasa yang lebih nendang.
Silakan simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan Kulit:
- 300 gram tepung terigu
- 4 butir telur ayam
- 30 gram margarin, cairkan
- 1 sendok teh garam
- 400 cc santan encer
Bahan isi:
- 300 gram ayam giling
- 2 buah bawang merah, haluskan
- 1 buah bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan margarin, untuk menumis
- 100 cc santan
- garam secukupnya
Penyelesaian:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat kulit:
- Campur telur, tepung, dan garam, lalu aduk sampai rata. Masukkan santan cair sambil diaduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal. Tuangkan mentega cair lalu aduk lagi sampai adonan licin.
- Panaskan wajan antilengket dan sedikit minyak, kemudian ambil satu sendok sayur kecil adonan kulit. Buatlah dadar tipis hingga adonan habis.
- Untuk membuat isian, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukan ayam giling. Bumbui dengan merica halus, garam, gula, dan santan lalu masak sampai matang.
- Ambil selembar dadar, kemudian ambil satu sendok adonan isi. Gulung seperti amplop dan sisihkan. Lakukan sampai seluruh dadar dan adonan isi sampai habis.
- Kocok lepas telur ayam, kemudian lumuri sosis solo dengan telur. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng sosis solo yang sudah dibalut telur hingga matang.
Resep solo ini bisa Anda sajikan dengan cabai rawit hijau atau saus tomat dan saus sambal.
