Sejarah Restoran Fast Food, Pertama adalah Tipe Automat

A&W, yang didirikan oleh Roy W. Allen dan Frank Wright, dibuka pada tahun 1919 dan mulai menjual root beer. Mereka membuka restoran drive-in pertama mereka di Sacramento, California pada tahun 1923 dan mulai menjual waralaba mereka. Mereka menjual hamburger, kentang goreng, dan hot dog dan memiliki 2.000 tempat pada tahun 1960. Saat ini mereka memiliki lebih dari 1.200 restoran.

White Castle

White Castle membuka gerai makanan cepat saji kedua di Wichita, Kansas pada tahun 1921. Mereka menjual hamburger dan merupakan yang pertama menstandarisasi produksi makanan. Mereka menciptakan rantai pasokan makanan cepat saji pertama yang memasok bahan-bahan ke semua gerai. Pendirinya, juru masak Walt A. Anderson, dikreditkan dengan penemuan roti hamburger seperti yang kita kenal sekarang. Rekannya adalah Edgar Waldo Billy A. Ingram yang pada waktunya membeli Anderson. White Castle mengubah persepsi publik terhadap daging giling dan membuat hamburger populer. Saat ini mereka memiliki lebih dari 420 outlet.

McDonald’s

Saudara Richard dan Maurice McDonald’s membuka drive-in barbekyu pada tahun 1940, yang disebut McDonald's, di kota San Bernardino, California. Pada waktunya mereka mengetahui bahwa sebagian besar keuntungan mereka berasal dari hamburger sehingga mereka merampingkan produksi mereka (disebut ‘Sistem Layanan Speedee’) dan mulai menjual hamburger, kentang goreng, shake, kopi, dan Coca-Cola dalam wadah kertas.

Hal ini memungkinkan mereka membuat hamburger dan kentang goreng tanpa jeda dan menunggu pesanan dari pelanggan. Ray Kroc, penjual dari perusahaan yang menjual peralatan ke McDonald's, menandatangani perjanjian waralaba dengan McDonald’s bersaudara pada tahun 1954 dan memulai perluasan McDonald's. Saat ini, McDonald's memiliki lebih dari 35.000 gerai di 119 negara dan melayani lebih dari 68 juta pelanggan setiap hari.