Lebih dari Setengah Minyak Goreng Digunakan Kembali Di India, Dapat Menyebabkan Masalah Kesehatan Yang Serius

RIAU24.COM - India adalah konsumen minyak nabati terbesar kedua di dunia , dan konsumsi per kapita sekitar 19-19,80 kg per orang per tahun. India mengkonsumsi berbagai macam minyak goreng termasuk minyak kelapa sawit minyak bunga matahari, minyak kacang tanah, minyak kedelai, minyak kelapa, minyak mustard , dll.

Namun, cara orang India menggunakan minyak goreng belum ideal.

Bukan hal yang aneh bagi rumah tangga dan bisnis untuk menggunakan kembali minyak goreng, terkadang tanpa mengetahui risiko kesehatannya.

Konsumsi minyak goreng bekas (UCO) yang merupakan minyak sisa dari penggorengan ternyata dapat menyebabkan beberapa kondisi kesehatan yang serius termasuk kanker, penyakit jantung, dan kerusakan organ.

Dikatakan sebagai yang pertama dari jenisnya di India, yang dilakukan oleh Observer Research Foundation , Koan Advisory Group dan Neste, menemukan bahwa meskipun peraturan keamanan pangan melarang konsumsi UCO dalam bentuk apa pun, lebih dari setengahnya digunakan kembali. .

Studi ini mensurvei 505 (101 operator bisnis makanan berukuran besar dan 406 berukuran kecil) di empat metro di India – Mumbai, New Delhi, Chennai, dan Kolkata.