Intik Cara Membuat Makanan Otak-otak Khas Palembang yang Dicocol Saus Cuko

Ikan tenggiri atau ikan lain yang dicincang atau digiling sebanyak 500 gram. Tepung sagu sebanyak 150 gram, satu butir putih telur, air dingin sebanyak 100 mili liter.

Siapkan juga secukupnya daun bawang, bawang putih, santan, ketumbar, lada putih, garam, gula, daun pisang, tusuk gigi.

Cara membuat

Pertama-tama campurkan ikan giling, santan, air dingin, gula garam lada putih, ketumbar, bawang putih yang dihaluskan, daun bawang dan putih telur. Aduk hingga merata sampai adonan benar-benar menyatu.

Setelah diaduk rata, campurkan tepung sagu hingga legit. Setelah itu ambil beberapa sendok untuk dibungkus dengan daun pisang lalu dijepit dengan tusuk gigi.

Setelah semua adonan dibungkus, maka siap dipanggang di atas bara api atau dengan peralatan lainnya. Angkat otak-otak jika dirasa sudah matang.