Studi Ini Ungkap Tren Makanan Kekinian: Konsumen Sadar Kurangi Konsumsi Gula dan Garam
RIAU24.COM - Tren makanan selalu berubah-ubah seiring waktu. Kondisi pandemi Covid-19 turut memengaruhi tren tersebut, terutama di wilayah seperti Asia.
Dicatat TrendTracker 2022 yang dilakukan Cargill, ditemukan ada empat tren makro yang tengah berlangsung di Asia Pasifik, terutama Indonesia.
Dikatakan oleh Managing Director Cargill’s Starches, Sweeteners, and Texturizers in Asia - Ming Peng, tren makanan dan minuman yang ada di sebuah wilayah, umumnya masih disesuaikan dengam budaya dan kultur masing-masing negara.
Meski demikian, kondisi pandemi membuat kebanyakan orang secara global lebih peduli terhadap kesehatan. Berikut empat tren makanan dan minuman yang dicatat oleh Cargill di seluruh market wilayah Asia Pasifik:
1. Healthy for Me
Tren ini menunjukkan bahwa konsumen sekarang jauh lebih berhati-hati dengan apa yang dikonsumsi. Salah satunya ditandai minat mengurangi kadar gula dan garam, memilih bahan dasar nabati sebagai alternatif, memilih bahan alami, serta memilih produk bergizi yang membawa manfaat kesehatan fisik dan mental.
