Mengenal Tempe, Makanan Bernutrisi Tinggi Khas Indonesia

RIAU24.COM - Siapa yang tidak mengenal tempe?

Tempe merupakan makanan tradisional masyarakat Indonesia.

Umumnya tempe dibuat dari proses fermentasi biji kedelai dengan menggunakan ragi tempe.

Teknik pembuatannya masih dikerjakan oleh sebagian masyarakat lokal dengan proses yang sangat sederhana.

Sebenarnya proses pembuatannya merupakan proses menumbuhkan spora jamur tempe, yang paling dominan adalah Rhizopus sp, pada  biji kedelai.

Jamur tersebut akan membentuk benang-benang Miselium yang mengikat biji kedelai satu dengan lainnya.