4 Fakta Menarik Blue Cheese, Keju Bercak Biru yang Viral di TikTok

Mulai dari vitamin A dan D, lengkap dengan kalium, natrium, zinc, fosfor, selenium, dan riboflavin. Keju ini memiliki sifat anti inflamasi yang berperan untuk mencegah radang sendi.

Bukan hanya itu, keju ini juga dapat mengobati daya ingat yang memudar. Kandungan kalium dan kalsiumnya dapat menyehatkan gigi. Kandungan funginya juga bisa mencegah selulit.

3. Jenis Blue Cheese

Keju ini terbuat dari susu domba yang dilakukan 'aging' di tebing batu kapur di selatan Prancis. Citarasanya creamy dan aromatik, kompleks dan intens, dengan rasa yang tajam dan manis.

Kemudian ada Gorgonzola yang terbuat dari susu sapi merumput di padang rumput Lombardy dan Piedmont. Keju ini lebih lembut, creamy, dengan aroma yang tajam.

Ada keju Blue Stilton yang terbuat dari susu sapi yang diproduksi di dataran tengah Inggris. Keju ini Memiliki tekstur yang sedikit lembab dan rapuh dengan rasa yang kaya, lembut, pedas, dan asin.